VRV et monosplits
Avec un débit d’air de 6500 m3/heure, une alimentation de son échangeur eau/air à 10,5°C en mode froid, à 40°C mode chaud, la troisième CTA maintient le bouteiller à une température de 16°C, constante toute l’année de 16°C pour la conservation des bouteilles.
- Dans les cuves béton, l’échangeur de chaleur ressemble à un radiateur en acier inoxydable détaché de la paroi. Doc. Daikin
L’air est diffusé à travers des gaines textiles microperforées. La dernière CTA (8000 m3/heure) climatise – action seulement sur la température et pas de contrôle de l’hygrométrie – la nouvelle nef construite en 2012 pour l’accueil du public.
- Dans les cuves en bois, l’échangeur en acier inoxydable est plaqué contre les parois jusqu’au tiers de la hauteur de la cuve environ. Doc. Daikin
La distribution d’air en gaine métalliques thermiquement isolées passe dans les murs en pierre de taille, traverse sous le dallage, aboutit à six grilles de soufflage encastrées dans les dalles.
- Les deux chais à barriques sont maintenus à 11°C par deux CTA dédiées. Doc. PP
La reprise s’effectue par des dalle en pierres perforée. Pour le reste, un VRV III 2 tubes (RXYQ12P9 - 35,5 kW froid et 37,5 kW chaud), connecté à 12 unités intérieures - 12 unités murales, un gainable, une console carrossée et une cassette encastrée – assure le chauffage et le rafraîchissement des bureaux. Un VRV IV 2 tubes (RXYQ8T – 22,4 kW froid, 25 kW chaud), connecté à trois consoles non-carrossées et quatre gainables, climatise les salles de dégustation.
- Le maintien de l’hygrométrie à 75% dans les chais est assuré par une installation composée d’un osmoseur inverse qui purifie l’eau, supprime tout calcaire et la stocke dans une bâche de 100 l. Un compresseur d’air et une vanne d’injection d’eau soufflent de la vapeur d’eau par une douzaine de buses dans chaque chai. Maintenir l’humidité à 75% contribue à réduire l’évaporation du vin durant les deux années qu’il passe dans les barriques en chêne. Doc PP
Trois monosplit Daikin RXS42, RXS35K et RXG42K climatise le local informatique, une boutique, etc.
Source : batirama.com / Pascal Poggi
